La Vendemmia - L’uva diventa vino

Vendemmia Terzo Carnaroli

l’uva questo frutto dal valore antico
già di Bacco il divino era il vero amico
 
nello scorso secolo erano giovine e frizzanti puzzelle
che con i piedi pestavano dell’uva le granelle
 
era veramente un piacere vedere quei piedi in movimento
tramutare l’uva in vino con tanto sentimento
 
ora è settembre la bianca uva diventa rosè fiammante
i vignaioli sono impazienti sognano una raccolta abbondante
 
il manager Augusto ha già pulito tini e pigiatrice
e tanti gabbietti vuoti sul carro della trattrice
 
i bigonci sono ora gabbietti di variopinti colori
che una volta pieni sono alla cantina portati da moderni trattori
 
segue poi la pigiatura che porta l’uva in un tino spumeggiante
che al vedere promette un vino veramente interessante
 
passano poi 4-5 giorni di bollitura nel tinello
ed è la cannella che ti fa sgorgare quello che è poi il nuovo vinello
 
la resa è alquanto buona circa il 60 per cento
il che lascia il clan del vino molto contento
 
passati poi altri tre-quattro mesi si procede al primo travaso.
Il prodotto ha un buon grado? Il suo odore ti deve stuzzicare il naso

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