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Carla Brigliadori piatto forteLa cucina artusiana sbarca in Svizzera ancora una volta grazie al magistrale tocco della sammaurese Carla Brigliadori, responsabile della scuola di Cucina di Casa Artusi. Il programma si chiama ‘Piatto Forte’ ed è una delle trasmissioni più seguite nella televisione elvetica (canale La1 RSI). Ben quattro le puntate con Carla, dove ha preparato sette piatti espressione dell’itinerario gastronomico del celebre Manuale: ricetta numero 370 Lesso rifatto all’italiana; 314 Polpette; 378 Zucchini ripieni di magro; 392 Sformato di finocchi; 191 Donzelline; 18 Minestra del paradiso; 45 Malfattini.



Milioni i telespettatori che hanno visto il proramma. Tra questi un novantenne di nome Alfredo Arnold. Un nome che in Italia pochi conoscono e che invece è stato fondamentale per la diffusione della cucina artusiana in Svizzera. Il nonno di Arnold nei primi del Novecento richiese le copie del Manuale direttamente a Pellegrino Artusi contribuendo alla diffusione della cucina italiana nei ricettari ticinesi.
Particolare curioso: Alfredo Arnold è venuto a conoscenza della puntata da suo figlio che abita in Finlandia. Insomma, passato e presente si incontrano in Europa nel comune nome di Pellegrino Artusi. Questa storia ne è la testimonianza diretta.
Per vedere una delle puntate: http://la1.rsi.ch/piattoforte/index.cfm?scheda=23972

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