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Scardavi_-_IngridAperitivo Artigianale. Lo propone l’Osteria Uva Nera in tre serate in compagnia con la birra artigianale. Si parte venerdì 14 ottobre a partire dalle 18.30 insieme alla birra artigianale Ale, che sarà possibile degustare da sola oppure in compagnia con alcune pietanza proposte dall’osteria. Ale è il termine usato per indicare le birre ad alta fermentazione, che impiegano lieviti del ceppo Saccharomyces cerevisiae, i quali prediligono temperature elevate e, durante il processo (che risulta, quindi, piuttosto rapido), salgono in superficie del tino di fermentazione. Il risultato è un sapore dolce, dal corpo pieno e fruttato. La stragrande maggioranza delle ale contiene erbe o spezie, solitamente luppolo o balsamita, al fine di conferire un aroma amarognolo che bilanci la dolcezza del malto. Le ale sono molto comuni in Gran Bretagna e Irlanda, ma anche in Germania, nelle province orientali del Canada, Stati Uniti e Belgio. Il costo della serata artigianale è di 16 euro.

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