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Insatata TufoLa lattuca Iceberg di San Mauro pensa al riconoscimento Igp. A dirlo in una intervista sul canale specializzato di Italiafruit è l’imprenditore sammaurese Massimo Tufo titolare della società agricola Tufo-I Sapori della natura.

"A San Mauro Pascoli, la lattuga Iceberg vanta una storia più che trentennale – spiega Tufo - E fra i pochi produttori della zona e il Consorzio Agribologna, di cui siamo soci, si è instaurata una sorta di collaborazione non formale per provare a raggiungere il traguardo dell'Igp nel giro di 2 o 3 anni”.

 

L’insalata “made in San Mauro” da tempo è riconosciuta per le sue peculiari proprietà che la rendono unica nel panorama nazionale. In questa direzione è sorto il Consorzio per la sua valorizzazione, L’Orto di Pascoli, e l’università di Bologna ha fatto degli studi evidenziando le proprietà.

Ora un altro passo con l’ipotesi dell’indicazione geografica protetta.

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