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La cucina di Pellegrino Artusi è ancora moderna. Questo il verdetto a larghissima maggioranza (288 voti a favore, 76 contrari) letto dal presidente del tribunale, Gianfranco Miro Gori, al termine del Processo alla cucina artusiana. Ancora una volta la Romagna ha risposto alla grande all’evento promosso da Sammauroindustria nella Torre Pascoliana (700 persone), e ancora una volta la Romagna non ha voltato le spalle a uno dei suoi simboli. Merito anche del difensore Piero Meldini che poco prima del voto ha fatto appello alle radici territoriali dell’Artusi: “Non posso credere che la Romagna condanni uno dei suoi personaggi più illustri. Condannarlo significa punire i cappelletti, i passatelli e le tagliatelle. Isomma, decenni di cucina”. La risposta del pubblico non ha lasciato dubbi di sorta. 
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