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SAN MAURO PASCOLI - (29 Aprile 2006) - All’insegna della grande poesia pascoliana, che nacque in un forte contesto agricolo, ed attorno alla Torre che tra l’800/900 fu una tenuta agricola modello, i coltivatori di San Mauro Pascoli si uniscono per difendere i loro prodotti. Con la partecipazione dell’Amministrazione, quale socio sostenitore, ed una quindicina di aziende agricole nasce il consorzio produttori ortaggi “Orto di Pascoli” che ha, come scopo principale, quello di valorizzare e promuovere i prodotti orticoli, in particolare la lattuga. Il consorzio “Orto di Pascoli” si prefigge di evidenziare, in collaborazione con l’Università di Bologna, quali siano gli elementi chimici, biologici ed organolettici che rendono l’insalata, coltivata in zona, particolare ed unica nel gusto. E’, quindi, anche una sfida commerciale legata alla ricerca della qualità ed integrità di un prodotto che, i coltivatori, sanno essere unico, originale ed è per questo che chiederanno il marchio di Indicazione Geografica Protetta – Igp. Tutta la filiera della lattuga è infatti controllata fin dalle sementi. Il consorzio “Orto di Pascoli” è un’idea legata ad una tradizione consolidata che è quella di produrre pensando ai consumatori, in modo preciso ed etico. E se, la tenuta “La Torre”, cosi tanto ha significato in campo zootecnico ed enologico, l’auspicio è che il Consorzio Orto di Pascoli, dia nuova spinta ai suoi agricoltori a riconoscimento dell’impegno e della serietà con cui operano.
